Uno studio osservazionale pubblicato su Lancet  chiarisce che limitare l’assunzione di grassi non migliora la salute delle persone, mentre viene consigliato un ridotto apporto di carboidrati.

L’apporto dietetico di carboidrati andrebbe ridotto al di sotto del 60 per cento dell’energia totale, l’assunzione di grassi consigliata  fino al 35 per cento.

Dehghan, Mahshid, et al. “Associations of fats and carbohydrate intake with cardiovascular disease and mortality in 18 countries from five continents (PURE): a prospective cohort study.” The Lancet 390.10107 (2017): 2050-2062.