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Ingredienti (per persona):
• 160 g di sgombro
• 150 g di radicchio
• 5 g di noci
• 20 g di capperi
• 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
• 3 g di Novosal
Preparazione: Lavare e pulire lo sgombro eliminando le lische centrali. Saltarlo in padella in modo da scottarlo su entrambi i lati e verificare che sia ben cotto con una forchetta. Tagliate il radicchio in otto e fatelo stufare in un wok con uno spicchio d’aglio, aggiungendo un bicchiere di acqua e due cucchiai di olio extra vergine d’oliva. Aggiungere quindi i capperi sciacquati accuratamente.
In una insalatiera versare il radicchio, aggiungere le noci, sale e olio e lo sgombro e servire.
In una insalatiera versare il radicchio, aggiungere le noci, sale e olio e lo sgombro e servire.
Tempo di preparazione: circa 15 minuti.
Grado di difficoltà: Semplice
Spesa stimata: Meno di 10 euro
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Ingredients (per person):
• 160 g of mackerel
• 150 g of radicchio
• 20 g of capers
• 5 g of walnuts
• 1 teaspoon of extravirgen olive oil
• 3 g of Novosal
Preparation: Wash and clean the mackerel by removing the central bones. Sauté in a pan in order to scald it on both sides and make sure it is well cooked with a fork. Cut the radicchio into eight and let it stew in a wok with a clove of garlic, adding a glass of water and two tablespoons of extra virgin olive oil. Then add the rinsed capers carefully. In a salad bowl pour the radicchio, add the walnuts, salt and oil and mackerel and serve.
Preparation time: about 15 minutes.
Degree of difficulty: Simple
Estimated expenditure: Less than 10 euros[:]
