[:it]Ingredienti:
- 4 albumi
- 1 cucchiaio di latte
- 1 manciata di parmigiano
- sale
- pepe
- olio extravergine di oliva
- Variante: aggiungere all’impasto verdure (carote, porro, funghi, spinaci, cipolle, peperoni arrostiti) o spezie
Preparazione: Sbattere gli albumi in un piatto e insieme al cucchiaio di latte, il pepe e il sale. Stendere a pioggia il parmigiano e mescolare per bene. Scaldare in una padella antiaderente l’olio extravergine di oliva ed eventualmente le verdurine, quando è caldo, versare tutto l’albume sbattuto. Far cuocere per 3-4 minuti per lato girando con un piatto come una frittata normale.
Tempo di preparazione: 10 minuti[:en]Ingredients:
- 4 egg whites
- 1 tablespoon of milk
- 1 handful of Parmesan cheese
- salt
- pepper
- extra virgin olive oil
- Variation: add vegetables (carrots, leek, mushrooms, spinach, green onion and roasted red pepper) or spices to the mixture
Preparation: Beat the egg whites in a dish and together with the spoonful of milk, pepper and salt. Spread the Parmesan to rain and mix well. Heat the extra virgin olive oil in a non-stick frying pan and, if necessary, the vegetables, when it is hot, pour all the beaten egg white. Cook for 3-4 minutes per side turning with a dish like a normal omelette.
Preparation time: 10 minutes[:]
