Ingredienti (per persona):

• 160 g di sgombro

• 150 g di radicchio

• 5 g di noci

• 20 g di capperi

• 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

• 3 g di Novosal

Preparazione: Lavare e pulire lo sgombro eliminando le lische centrali.  Saltarlo in padella in modo da scottarlo su entrambi i lati e verificare che sia ben cotto con una forchetta. Tagliate il radicchio  in otto e fatelo stufare in un wok  con  uno spicchio d’aglio, aggiungendo un bicchiere di acqua e due cucchiai di olio extra vergine d’oliva. Aggiungere quindi i capperi sciacquati accuratamente.
In una insalatiera versare il radicchio,  aggiungere le noci, sale e olio e lo sgombro e servire.

Tempo di preparazione: circa 15 minuti.

Grado di difficoltà: Semplice

Spesa stimata: Meno di 10 euro