[:it]In un recente studio caso-controllo pubblicato su Public Health 2017 è stata valutata la relazione un regime dietetico vegetariano e il cancro al seno in 469 donne asiatiche della stessa età (233 pazienti con carcinoma mammario e 236 controlli). Dall’analisi dei questionari sulle diete vegetariane utilizzate e 27 prodotti alimentari frequentemente consumati e apparteneti alle categorie: carne, insaccati, frutta/verdura/soia, dessert/zucchero e alimenti fermentati è emersa una correlazione tra alto consumo di carne ed insaccati e il rischio di cancro al seno. Di contro la dieta vegetariana, l’elevato consumo di isoflavoni ed alti livelli di albumina sono rislutati inversamente associati al rischio di cancro al seno. Gli autori sottolinerano la dose giornaliera maggiore di isoflavoni rispetto ai non-vegetariani (25,9 ± 25,6 mg vs 18,1 ± 15,6 mg).
Chang, Yao-Jen, et al. “Is vegetarian diet associated with a lower risk of breast cancer in Taiwanese women?.” BMC public health17.1 (2017): 800.[:en]In a recent case-control study published in Public Health 2017, the relationship between a vegetarian diet and breast cancer was evaluated in 469 Asian women of the same age (233 patients with breast cancer and 236 controls). From the analysis of the questionnaires on the vegetarian diets used and 27 frequently consumed food products belonging to the categories: meat, sausages, fruit / vegetables / soy, dessert / sugar and fermented foods, a correlation emerged between high consumption of meat and sausages and the risk of breast cancer. In contrast, the vegetarian diet, the high consumption of isoflavones and high levels of albumin are inversely related to the risk of breast cancer. The authors emphasize the highest daily dose of isoflavones compared to non-vegetarians (25.9 ± 25.6 mg vs 18.1 ± 15.6 mg).
Chang, Yao-Jen, et al. “Is vegetarian diet associated with a lower risk of breast cancer in Taiwanese women?.” BMC public health17.1 (2017): 800.[:]
