- Ingredienti (per persona):
- 160 g di pesce spada
- 200 g di melanzana
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di olio EVO
- 3 g di Novosal
- Preparazione:
- Tagliare le melanzane lungo il loro asse maggiore (quelle tonde non vanno bene) e creare delle strisce non troppo sottili.
Lasciarle in acqua e sale per 15 minuti, poi sciacquare eliminando il sale.
In una padella scottare su entrambi i lati il pesce spada tagliato a dadini. Quando questo risulta quasi cotto, aggiungere le melanzane e lasciar cuocere per 10 minuti amalgamando il tutto.
Al termine della cottura aggiungere il prezzemolo, l’aglio tritato e l’olio a crudo. - Tempo di preparazione: Circa 30 minuti.
- Grado di difficoltà: Semplice
- Spesa stimata: Meno di 10 euro
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composizione nutrizionale
