Il cacao è una spezia sotto forma di polvere  ampiamente consumata e una ricca fonte di composti fenolici, in particolare i flavanoli e catechine. Uno studio appena pubblicato su  Current Opinion in Food Science conferma quanto già riportato sull’attività positiva sulle funzioni cognitive con una dieta ricca di flavanoli di cacao. Il consumo regolare può ridurre la disfunzione cognitiva legata all’età, anche attraverso un miglioramento della sensibilità all’insulina.

Martín, María Ángeles, and Sonia Ramos. “Health beneficial effects of cocoa phenolic compounds: a mini-review.” Current Opinion in Food Science 14 (2017): 20-25.